|
Voor vier personen
4 kabeljauwmoten van 200 gr elk, 8 uien, 150 gr boter, 100 gr bloem, 4 laurierblaadjes, 4 schijfjes citroen, peper, zout, 1 fles blond bier (of bv. Speciale Aerts) |
(Josiane Van Leeuwen, 1150 Brussel)
|
|
Fruit de gesnipperde uien aan in wat boter en verdeel ze over de bodem van een vuurvaste schotel.
Wentel de moten kabeljauw door de bloem, laat ze in een koekenpan met boter aan beide kanten vlug
kleuren en schik ze op de uien in de ovenschotel. Leg op elke moot vis een nootje boter, een
laurierblad en een schijfje citroen. Kruid met peper en zout, overgiet met bier en bak 20
minuten in de op 180°C voorverhitte oven.
Serveer in de ovenschotel en geef er puree bij.
(Josiane Van Leeuwen, 1150 Brussel) |
Design & Production by The Reference. © 1997 VGC |