|
Voor vier personen
8 uien, 100 gr boter, 4 spieringen, 4 plakken spek, tijm, laurier, 1 scheut azijn, peper, zout |
(Julien De Brucker, 1140 Brussel)
|
|
Snij de uien in ringen en laat ze smelten in de boter zonder te laten kleuren. Bak de panklare
spieringen mooi bruin in wat boter. Voeg er het spek bij en kruid alles met peper en zout.
Overgiet de uien met water en voeg tijm, laurier, de spieringen met het bakvet toe en laat een
uur sudderen. Breng op smaak met een scheutje azijn en serveer.
(Julien De Brucker, 1140 Brussel) |
Design & Production by The Reference. © 1997 VGC |